Aşure hazırlarken buğdayın fazla ezilmesi, bakliyatların dağılması ve kıvamın tutmaması sık karşılaşılan sorunlar arasında yer alıyor. Nevşehir mutfağında da kullanılan geleneksel pişirme yöntemleri sayesinde aşurenin taneli yapısını korumak mümkün.
Şanlıurfa mutfağında isot yalnızca kebabın veya çiğ köftenin yanında kullanılan bir baharat değil. Kentte yetiştirilen kırmızı biberler yaz sonunda salçaya da dönüşüyor.
“Kocan Kadar Konuş”, “Aşk Yeniden” ve “Yeni Gelin” gibi yapımlarla tanınan Esin Gündoğdu, yıllar içindeki değişimiyle yeniden gündemde. Gündoğdu verdiği kiloları tekrar alıp tekrar vererek yeniden gündeme geldi.
Kısır yaparken kullanılan fazla sıcak su bulgurun kısa sürede lapa olmasına neden olabiliyor. Gaziantep mutfağında uygulanan yöntem ise oldukça basit:
Birine en derin sırrını, zayıflığını veya kimsenin bilmemesi gereken bir gerçeği emanet etmek büyük bir cesaret işidir. Bazı burçlarsa adeta sır küpü gibi davranıp öğrendiklerini kimseye söylemez...
Çin'in en değerli seramik geleneklerinden birinin üretim sırrını korumaya çalışan insanların mücadelesi beyaz perdeye taşındı. Porselen Uğruna Gizli Mücadele filmi, hedefini yalnızca sinema ile değil yapay zekâ kullanımıyla ayrı bir noktaya taşıyor. Film, kültürel mirası korumanın ötesinde onunla yeni kuşaklar arasında bağ kurmayı hedefliyor.
49 yaşındaki Ebru Şallı, form sırrını anlattı.
Stories on this topic, gathered from every source.
