Şef Anthony Bourdain hiçbir zaman yalnızca yemeği anlatmadı. Yıllarını profesyonel mutfaklarda geçiren bir şef olarak pişirme tekniğinin yanı sıra mutfağın sert hiyerarşisini, emeğini ve dayanışmasını da yakından tanıdı. Bir kâse eriştenin ardında savaşların, göçlerin ve sınıfların izini; bir sokak tezgâhının başında aidiyeti ve yoksulluğu gördü. Gastronomiyi kusursuz tabakların steril dünyasından çıkarıp yaşamın içine taşıdı. Bourdain bize ne yiyeceğimizi değil, bir sofraya oturduğumuzda nereye bakmamız gerektiğini öğretti.
Read the full story at the source
This story was published by Cumhuriyet.
See other sources covering this event →
Kozinoğlu soruşturmasında şüpheli sıfatıyla gözaltına alınan Atilla Uğur’un avukatı Adnan Özdemir, soruşturma dosyasına dahil edilen koğuş görüntülerinin ardından açıklama yaptı. Özdemir, kayıtları kendilerinin talep ettiğini dile getirdi.
Nesine 3. Lig 3. Grupta Ligin 3. Haftasında Erciyes 38 Futbol Spor Kulübü, Deplasmanda Oynadığı Maçta Diyarbekirspor Ile Golsüz Berabere Kaldı.
İsrail Cumhurbaşkanı Isaac Herzog, 2016 yılında işgal altındaki Batı Şeria’nın El Halil kentinde yaralı ve etkisiz hale getirilmiş Filistinli Abdel Fattah al-Sharif’i öldüren eski asker Elor Azaria hakkında af kararı verdi. Herzog, Azaria’nın sabıka kaydının silinme süresini de öne çekti. Herzog’dan Elor Azaria’ya af kararı İsrail Cumhurbaşkanı Isaac Herzog, 2016 yılında El Halil’de Abdel Fattah... Herzog, 2016’da Filistinliyi öldüren İsrailli askerin sabıka kaydını sildi yazısı ilk önce Bir Gazete - Bir Gazete, Son Dakika üzerinde ortaya çıktı.
Tuğra Restoran’ın Mutfak Şefi Onur Dönmez, Osmanlı saray mutfağının asırlık lezzet mirasını çağdaş gastronomi vizyonuyla harmanlayarak günümüz sofralarına taşıyan yenilikçi bir şef. Arşivlerdeki tozlu Osmanlıca reçetelerden ilham alıp yerel Anadolu ürünleriyle şekillendirdiği tabaklarında, geleneksel pişirme tekniklerini rafine bir lezzet mimarisiyle yeniden yorumluyor.
Gaziantep’te bazı okullarda kadrolu öğretmen açığı nedeniyle derslerin boş geçtiği ve öğrencilerin evlerine gönderildiği bildirildi. Bazı okullarda 28 öğretmenden 25'inin ücretli olduğu tespit edildi.
Denizli'den Balıkesir'e giden yolcu otobüsü, yoldan çıkarak kaza yaptı. İçerisinde 37 yolcunun bulunduğu otobüste, aralarında şoför ve muavinin de olduğu toplamda 18 kişi yaralandı.
Comments