Burdur’un Yassıgüme köyünde bağlardan toplanan razaki ve kara dimrit üzümleri, yüzyıllardır sürdürülen geleneksel yöntemlerle pekmeze dönüştürülüyor. Üzümler, saatler süren zahmetli işlemlerin ardından sofralara ulaşıyor.
Aydın’da Güz Dönemi Başlamasıyla Birlikte üzümler Sıkılıp şıraları Kaynatılmaya Başladı. Fabrikalarda Son Teknoloji Ile üretilen Pekmezler Eski Tadı Vermezken Imkanı Olan Pek çok Kişi Kendi Yiyeceği Pekmezi Kendisi Yapmaya çalışıyor.
Eskişehir’in Kırsal Yunusemre Mahallesi’nde Bağ Bozumunun Ardından Toplanan üzümler, Geleneksel Yöntemlerle Pekmeze Dönüştürüldü. şırası çıkarılan Ve özel Toprakla Dinlendirilen üzümler, Odun Ateşinde Kaynatılarak Hazırlanan Pekmezlerle Kışlık Saklama Kaplarına Dolduruldu.
Mersin’in Mut ilçesinde üzümler önce toplanıp sonra eziliyor. Ardından beyaz pekmez toprağıyla buluşturulan üzümler, odun ateşinde kazan kazan kaynatılarak geleneksel yöntemlerle sofralara getiriliyor.
Stories on this topic, gathered from every source.
