Portland State Üniversitesi, elektrik verilen salatalık turşusunun turuncu ışığını kıvılcım ile hidrojenin birlikte etkisine bağlıyor. Üniversitenin 30 Eylül açıklaması, uzun süredir kullanılan bir deneyin arkasındaki mekanizmayı ele alıyor. Sodyum iyon bataryalarında enerji depolama gündemine giren sodyum, bu deneyde turuncu ışığın rengini belirliyor. Elektrik mühendisi Joshua Méndez Harper ve Benjamin Crall, çalışmayı haziran ayında Electrostatics Society of America toplantısında sundu. Toplantının programı, 16 Haziran’daki sunumu ve iki araştırmacının Portland State bağlantısını doğruluyor. Dolayısıyla eylül açıklaması, aynı hafta ortaya çıkmış yeni bir deney anlamına gelmiyor. Salamura içindeki tuzlu su, elektrik akımının turşudan geçmesine imkân tanıyor. Ancak iletkenlik, ışığın nasıl ortaya çıktığını tek başına açıklamıyor. Araştırmacılar bu noktada iki olasılığı inceliyor: buhar boşluklarında oluşan elektrik kıvılcımları ve elektrolizin ürettiği hidrojenin tutuşması. İlk açıklamaya göre akım, elektrot çevresindeki sıvıyı ısıtıyor ve buharlaştırıyor. Oluşan boşluk akımın geçişini kesiyor; sıvı yeniden elektrota yaklaştığında küçük bir elektrik arkı ortaya çıkıyor. Öte yandan yalnızca kıvılcım açıklaması, deneyde gözlenen bütün ayrıntılara yanıt vermiyor. Araştırmacılar parlamayı iki mekanizmanın birleşimiyle açıklıyor Üniversitenin aktardığı sonuç, kıvılcımın elektroliz sırasında oluşan hidrojeni tutuşturduğunu gösteriyor. Böylece elektriksel etki ile kimyasal süreç aynı olayda buluşuyor. Araştırmacı, tutuşmayı yalnızca elektrottaki ısıya bağlayan açıklamanın eksik kaldığını belirtiyor. Science News’un deney aktarımı, ekibin yüksek hızlı kamera ve hidrojen sensörü … Elektrik verilen turşunun turuncu ışığını kıvılcım ve hidrojen birlikte açıklıyor haberi ilk önce Teknoblog üzerinde yayımlandı.
Bursa'da 6,5 ton zeytin, zeytinyağı, salça, turşu ve hurma imha edildi 07.10.2026 Diken Bursa'da ruhsatsız bir depoda sağlıksız koşullarda saklanan 6,5 ton zeytin, zeytinyağı, salça, salamura yaprak, turşu ve hurma imha edildi.
Konya'da 4 Bin Yıllık Geçmişe Sahip Olduğu Belirtilen Turşu Kültürü, Geleneksel Yöntemlerle Yaşatılmaya Devam Ediyor. Bahçelerden Taze Taze Toplanan Sebze Ve Meyveler, Hakiki Kaya Tuzu Ve Su Kullanılarak Salamuraya Yatırılan Turşu Kışa Doğal Antibiyotik Olarak Tercih Ediliyor.
Emre Bozkuş, Turşu Kurmak Isteyen Tüketicilerin Ertelemeden Harekete Geçmesi Gerektiğini Söyledi
Sivas'ın Suşehri ilçesinde kış hazırlıkları yalnızca salça, turşu ya da kurutulmuş sebzelerle sınırlı değil. İlçede yıllardır sürdürülen geleneklerden biri de ekmek fırın kurusu hazırlamak. Özellikle köylerde yapılan ekmekler fırında iyice kurutuluyor, ardından aylar boyunca tüketilmek üzere kaldırılıyor.
Karadeniz mutfağının sevilen yöresel lezzetlerinden fasulye turşu kavurması, turşunun ekşi ve tuzlu tadını soğanla buluşturuyor. Özellikle kış sofralarında tercih edilen bu pratik tarifin nasıl yapıldığı ve lezzetini artıran püf noktaları merak ediliyor.
Geçen hafta, "Şirket... Turşu... Ve parti" başlıklı bir yazı yazmıştık. (18 Eylül 2026-Cuma.) Enflasyondan söz etmiştik. Ama... Ekonomideki enflasyondan, fiyat artışlarından değil... Öteki enflasyondan: Siyasi
Eylül turşu zamanı. Son zamanların en yeni mutfak trendi; kaynar suyla turşu kurmak. Bu teknik kimine göre çok pratik kimine göre ise doğru değil. Nedir doğrusu merak ettim.
Feti Yıldız... Milliyetçi Hareket Partisi İstanbul Milletvekili. Hukuk ve Seçim İşlerinden Sorumlu Genel Başkan Yardımcısı. Anayasa Komisyonu Üyesi. Siyasi parti enflasyonundan söz etti... Ve dedi
KFC Avustralya, sınırlı sayıda sunulan yeni turşulu menüsünü tanıtmak amacıyla turşuyu bir yaşam tarzına dönüştüren “Picklecore” isimli sıra dışı bir pazarlama kampanyası başlattı. Special ajansı imzası taşıyan bu eğlenceli çalışma; turşu kokulu parfümlerden küpelere, rujlardan güneş gözlüklerine kadar moda dünyasını aratmayan absürt ürünlerle turşu tutkunlarını ve bu lezzete merak duyanları hedefliyor. Doğa sporları kıyafetlerinin sokak […]
Eskişehir'de Uzun Yıllardır Turşuculuk Yapan Güray Atalay, Turşu Kurma Sezonunun Açılmasıyla Birlikte Insanların Turşu Kullanımında Malzemelerin Neler Olması Gerektiğini Vurguladı.
Kütür kütür, yumuşamayan ve tam kıvamında bir ev turşusu kurmanın püf noktalarını biliyor musunuz? Sofra tuzu eritir, yanlış su oranı turşuyu bozar! İşte tam ölçülü tarifi, sır gibi saklanan püf noktaları
Fatma Turgut, Ankara’da düzenlenen 18. Çubuk Kültür ve Turşu Festivali’nin ikinci gününde sahne aldı.
Kayseri’de Turşu Sezonunun Başlamasıyla Birlikte Tezgahlar Renklenirken, 55 Yıllık Turşucu Bayram Usta’nın Yeğeni şerafettin Kaya, Iyi Bir Turşu Ve Turşu Suyu Hazırlamanın Püf Noktalarını Anlattı.
Ankara'nın çubuk Ilçesinde 3-6 Eylül 2026 Tarihleri Arasında Düzenlenecek 18. Uluslararası çubuk Kültür Ve Turşu Festivali öncesinde Tarlalardan özenle Toplanan Salatalıklar, Turşu Ustalarının Ellerinde Geleneksel çubuk Turşusuna Dönüşerek Festival Stantlarındaki Yerini Almaya Hazırlanıyor.
Turşu Satıcısı Hüseyin Incesu Mısır Turşuşu Yaptı
Evde turşu hazırlarken en sık karşılaşılan sorunların başında sebzelerin kısa sürede yumuşaması geliyor.
Stories on this topic, gathered from every source.
