Isırıldığında içindeki soğanın bütün halde dışarı sündüğü, dış harcının yağ çekip süngerleştiği o hüsran dolu soğan halkalarını unutun. Cam gibi çıtır kaplamasıyla taçlanan, profesyonel restoran usulü soğan halkası tarifi...
Soğan doğrarken gözlerin yanması ve yaşarması mutfakta sık karşılaşılan sorunlardan biri. Kesim sırasında ortaya çıkan maddelerin neden olduğu bu rahatsızlığı azaltmak için bazı basit yöntemler uygulanabiliyor. Keskin bıçaktan soğutmaya kadar birkaç küçük detay, doğrama sırasında gözlerin daha az etkilenmesine yardımcı olabilir.
Mutfakta aynı sepetin içinde saklanan soğan ve patates, birbirlerinin gaz salgılamasına neden olarak çok çabuk filizlenip çürüyebilir. Doğru saklama koşullarıyla bu iki temel sebzenin ömrünü haftalarca uzatmak mümkün. İşte detaylar...
Olgun avokadonun domates, soğan, limon ve taze yeşilliklerle buluştuğu guacamole sos, sofralara ferah ve yoğun aromalı bir lezzet katıyor.
Kışlık alışverişlerin en temel iki demirbaşı olan patates ve soğan, yanlış depolama kurbanı olduğunda filizlenerek veya çürüyerek heba olur. Filelerin içinde birbirine temas eden bu iki sebzeyi ayırmanın kimyasal nedeninden, nem dengesini sağlayan sepet sırlarına kadar kilerin ömrünü uzatan profesyonel saklama kuralları...
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden soğan dolması, farklı bir dolma tarifi denemek isteyenlerin ilgisini çekiyor. Yumuşacık soğan katlarının kıymalı ve pirinçli iç harçla buluştuğu bu özel yemeğin malzemeleri ve kolay yapılışı merak ediliyor.
Uskumrunun içinden çıkarılan balık eti, soğan, kuş üzümü ve aromatik baharatlarla buluşturulup yeniden balığın içine doldurularak farklı bir lezzete dönüşüyor.
Ceviz, kırmızı soğan, dağ kişnişi ve mermerimsi ekşi alça (erik) ezmesinin muazzam uyumuyla hazırlanan; balık veya tavuğun içine doldurularak ağır ağır fırınlanan Azerbaycan mutfağının başyapıtı.
Ağır ağır közlenmiş kapya biberlerin, karamelize soğan ve odun ateşinde mühürlenmiş etlerle güveçte saatlerce demlendiği; Güneydoğu Avrupa'nın en karakterli yemeklerinden biri.
Doğranmış tavuk göğüslerinin soğan, biber, domates ve sarımsakla tavada hızlıca sotelenip baharatlarla lezzetlendirildiği; her evde kolayca hazırlanabilen pratik ve doyurucu bir ana yemektir.
Geleneksel Türk mutfağının sevilen yemeklerinden soğan yahnisi, bol soğan ve yumuşacık etin eşsiz uyumuyla sofralara geliyor. Az malzemeyle hazırlanan bu nefis yemek, özellikle ev yapımı sıcak yemek arayanların favorisi olacak.
Soğan birçok kişi için sağlıklı beslenmenin önemli parçalarından biri olsa da mide hassasiyeti bulunanlar için aynı durum geçerli olmayabiliyor.
Kuru soğan ithalatında yüzde 5 gümrük vergisi uygulamasının süresi 31 Ocak 2027'ye uzatılırken, yağlık ayçiçeği tohumunda gümrük vergisinin uygulama dönemi yeniden düzenlendi. Konuya ilişkin Cumhurbaşkanı Kararı, Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Kuru soğan ve yağlık ayçiçeği tohumu ithalatında gümrük vergileri yeniden düzenlendi. Değişiklikle arz güvenliğinin sağlanması ve olası fiyat artışlarının önüne geçilmesi amaçlanıyor.
Enginarın hafif lezzetini kuşbaşı et, arpacık soğan ve limonun aromasıyla buluşturan etli enginar yemeği, pratik yapımıyla sofralara farklı bir ana yemek seçeneği sunuyor.
Mutfakların vazgeçilmezlerinden kuru soğan, yanlış koşullarda saklandığında kısa sürede filizlenebiliyor, yumuşayabiliyor veya çürümeye başlayabiliyor.
Patates, soğan ve taze sebzelerle hazırlanan Kore usulü patates pankeki, farklı bir atıştırmalık arayanlara lezzetli bir alternatif sunuyor.
Olgun avokadonun soğan, biber, domates ve limon suyuyla buluştuğu guacamole sos, özellikle cips ve et yemeklerinin yanında sofralara farklı bir lezzet katıyor.
Soğan doğrarken gözlerin yanması ve yaşarması, mutfakta yemek hazırlayanların sıkça karşılaştığı sorunlardan biri. Ancak doğrama sırasında uygulanabilecek bazı basit yöntemler, gözleri tahriş eden bileşiklerin etkisini azaltmaya yardımcı olabilir. İşte soğan doğrarken göz yaşarmasını hafifletebilecek pratik yöntemler...
Stories on this topic, gathered from every source.
