Doğru teknikle hazırlandığında asla hamurlaşmayan ve şerbetini bir sünger gibi son damlasına kadar çeken o kusursuz Revani tarifi...
Ağızda kıyır kıyır dağılan, şerbetini son damlasına kadar çeken ve tam kıvamında pişerek üzerindeki o meşhur altın sarısı rengi alan pastane lezzetinde efsanevi bir şerbetli tatlı klasiğidir.
İçindeki irmik sayesinde o meşhur kıyır kıyır dokuyu kazanan, limon kabuğu rendesiyle ferahlayan ve sünger gibi kabarıp şerbetini son damlasına kadar çeken bu tam ölçülü tarif, geleneksel Türk tatlıları denilince akla ilk gelen başyapıtlardan biri.
Şerbetini tam çeken, altı ve üstü nar gibi kızarmış, hamurlaşmayan o kusursuz dokuyu evde yakalamak için gereken tüm ustalık sırları bu reçetede saklı. İşte enfes ağızda dağılan hakiki pastane usulü şekerpare tarifi...
İrmik ve yoğurdun harika uyumuyla hazırlanan, şerbetini son damlasına kadar çeken, kesildiğinde asla dağılmayan ve hamurlaşmayan tam ölçülü geleneksel bir tatlı klasiğidir.
Stories on this topic, gathered from every source.
