Kışlık alışverişlerin en temel iki demirbaşı olan patates ve soğan, yanlış depolama kurbanı olduğunda filizlenerek veya çürüyerek heba olur. Filelerin içinde birbirine temas eden bu iki sebzeyi ayırmanın kimyasal nedeninden, nem dengesini sağlayan sepet sırlarına kadar kilerin ömrünü uzatan profesyonel saklama kuralları...
Evde kızartılan patateslerin dışının çıtır, renginin ise altın sarısı olması için küçük bir hazırlık yeterli. Doğranan patatesleri kızartmadan önce soğuk suda bekletmek, üzerindeki fazla nişastanın gitmesini sağlıyor. Patatesleri sudan çıkardıktan sonra tamamen kurulamak ise işin en önemli noktası.
Aldığınız patatesler daha siz tüketemeden filizleniyorsa sakladığınız yere bir de elma koymayı deneyebilirsiniz. Elmanın doğal olarak salgıladığı etilen gazı, patateslerin filizlenmesini geciktirebiliyor.
Stories on this topic, gathered from every source.
