Un helvasının lezzetli olması için yalnızca malzemelerin ölçüsü değil, unun nasıl kavrulduğu da büyük önem taşıyor. Karadeniz mutfağında da sevilen un helvasına tereyağı ve fındık eklemek, tatlıya daha yoğun bir aroma kazandırıyor.
Un helvasının ne kuru ne de fazla yumuşak olması için malzemelerin doğru oranda kullanılması gerekiyor. 1 ölçü un, 1 ölçü şeker ve 2 ölçü sıvı dengesiyle hazırlanan helva kolayca toparlanıyor, şekil alıyor ve servis sırasında dağılmıyor.
Stories on this topic, gathered from every source.
