Saray mutfağından günümüze uzanan; kemikli kuzu etinin ağır ağır haşlanarak suyuna lezzetini bıraktığı, un ve yumurtalı ipeksi terbiye ile bağlanan, üzerine kızgın biberli tereyağı gezdirilen lokanta usulü bir klasik.
İtalyan mutfağından gelen lattaiolo, süt, yumurta ve limon aromasıyla hazırlanan yumuşak dokusu ve fırında pişen farklı kıvamıyla sofralara geliyor.
İspanyol mutfağından gelen bizcocho, az malzemeyle hazırlanan sünger gibi dokusuyla dikkat çekiyor.
Osmanlı mutfağından günümüze uzanan, sarımsaklı süzme yoğurdun akışkan poşe yumurta ve kızgın tereyağıyla buluştuğu Çılbır; hem çok hafif hem de protein açısından son derece zengin bir kahvaltı alternatifi sunuyor. Enfes tarif...
İtalyan mutfağından gelen pizzicotti kurabiyesi, çimdik atılarak verilen kendine özgü şekli, cevizli yapısı ve limon aromasıyla çay saatlerine farklı bir lezzet katıyor.
Tarsus mutfağından gelen Şark köftesi, bulgurla hazırlanan köftelerin sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla buluştuğu doyurucu ve lezzetli bir yöresel tarif olarak sofralarda yerini alıyor.
Meksika mutfağından sofralara uzanan mole sosu tarifi, kakao ve baharatlarla hazırlanan yoğun kıvamlı lezzetiyle öne çıkıyor.
Stories on this topic, gathered from every source.
