Ağır ağır haşlanan tavuk etinin zengin suyuyla pişen; tel şehriye, unlu-limonlu ipeksi terbiye ve sarımsak aromasıyla kış aylarında iç ısıtan tam bir şifa deposu.
Klasik suda haşlanan mantıları tamamen unutturacak, tepside nar gibi kızaran ve her bir lokmasında tereyağının çıtırtısını duyacağınız bir Balkan efsanesi! Hamur açmak gözünüzü korkutmasın; oklava veya merdane kullanmadan, hamurun sadece parmak uçlarıyla zar gibi esnetilerek açıldığı bu kadim tekniğin tüm sırlarını paylaşıyoruz.
Stories on this topic, gathered from every source.
