Karnabaharı dağılmadan pişirmenin püf noktası! Haşlama suyuna eklemek yeterli
Haşlama sırasında yumurtanın çatlaması ve beyazının suya dağılması mutfakta sık karşılaşılan sorunlardan biri. Yumurtayı buzdolabından çıkarır çıkarmaz kaynar suya koymamak ve haşlama suyuna az miktarda sirke eklemek, çatlama riskini azaltmaya yardımcı oluyor.
Karnabahar pişerken ortaya çıkan ağır koku yüzünden bu sebzeyi evde yapmak istemeyenler var. Haşlama suyuna biraz limon eklemek ve karnabaharı gereğinden fazla kaynatmamak, mutfağa yayılan kokuyu azaltmanın en kolay yollarından.
Brokoli mutfakta en kolay hazırlanan sebzelerden biri. Ancak haşlama süresi birkaç dakika uzadığında canlı yeşil rengi soluyor, diri yapısı kayboluyor ve kendine özgü kokusu daha fazla hissediliyor.
Stories on this topic, gathered from every source.
