Isırıldığı an ağızda kum gibi dağılan, mayalı hamurların o pofuduk ve süngerimsi dokusuna meydan okuyan tarihi Karaköy Poğaçası'nın enfes tarifi...
İncecik açılan hamurların arasına ıspanak, peynir ve bulgurlu harç eklenerek hazırlanan Trakya usulü zennik, kat kat yapısıyla sofralara farklı bir börek lezzeti taşıyor.
Tereyağının kat kat hamurların arasına sızdığı, peynirli harcın sıcacık eridiği o geleneksel başyapıt! Hamur açmaktan ve o meşhur sıcak-soğuk su şoklamasından korkanları bile mutfağa sokacak tüm ustalık sırlarıyla, gerçek bir su böreği tarifi...
Stories on this topic, gathered from every source.
