Zırhtan veya kıyma makinesinden geçirilmiş dana döş etinin; bol taze sarımsak, ekmek içi ve iç yağıyla harmanlanıp meşe odunlu ateşte dışı karamelize, içi sulu kalacak şekilde pişirildiği ikonik bir Trabzon klasiği.
Stories on this topic, gathered from every source.